生活

安い肉を美味しくする方法は?バーベキューや家で上手く焼く裏ワザはこれ!

スポンサーリンク

夏には欠かせないバーベキュー!

最近では室内バーベキューも流行っているので、夏だけではなく、季節を問わず楽しめるイベントの一つです。

そして、バーベキューには欠かせないのが、肉!ですね。

ガッツリ肉を頬張るのがバーベキューの醍醐味でもあります。

食べてみたらお肉が固かった!とかだとがっかりしますよね。

ただ、良いお肉を買うと高くつく。。。でも、安心してください。

安いお肉でも、準備や焼き方次第では大きくなるのです。

その方法をご紹介します。

下準備

まず、焼く30分前には常温に戻しましょう。冷蔵庫からすぐに出して焼くと、冷たいところから急に温度があがるので、お肉が固くなってしまいます。

そして、取り出したら、お肉にフォークなどで穴をあけましょう。

お肉が柔らかくなるのと、火が通りやすくなるのと、味付けが染み込みやすくなります。

下ごしらえ

そのまま焼いてもいいのですが、より美味しくするために、下ごしらえをしましょう。

方法はいくつかあります。一手間加えるだけで、一気においしくなります。

ヨーグルトにつけこむ

ヨーグルトにつけこむと、お肉が柔らかくなります。焼く時は拭き取ってしまって大丈夫ですが、多少残っていてもマイルドになります。

蜂蜜につけこむ

タンパク質が固まるのを防いでくれて、柔らかくなります。ジューシーに焼くことができます。

 炭酸飲料につけこむ

肉のタンパク質が分解されるので、柔らかくなります。 

キウイをすったものにつけこむ

キウイはタンパク質を分解するので、柔らかくなります。

焼く前に

塩コショウをしっかりとしましょう。

味付けをするだけでなく、旨味を閉じ込める役割があります。

また、塩コショウするタイミングにもコツがあります。早すぎると旨味成分がでていってしまい、固くなってしまいます。

なので、焼く直前に塩コショウをしましょう。

焼き方!

実はお肉は焼くまでがとても大事なので、焼くときのポイントは特にありません笑

牛肉であれば火を通しきると固くなってしまいます。

そのため、表面に焦げ目がつくくらいやいたらひっくり返して、両面焼いたらそのまま出してしまってOKです。

このように、お肉の焼き方を一つ工夫するだけで、お肉が激変して、バーベキューを楽しむことができます。ぜひ、より楽しいバーベキューにしましょう!

関連記事

関連記事

  1. 酸蝕歯とは何?治し方は?原因や治療しないとどうなるのかを調べてみ…
  2. はちみつの効能や効果や効能は?寝る前に飲む理由と蜂蜜の副作用は?…
  3. iPhone iOS11 新機能 緊急SOS機能を使ってみた!!…
  4. 子供を怒鳴るをやめたい!子育てに疲れた。そんな時どうする?自分に…
  5. シャインマスカット産地のおすすめはどこ?保存方法や美味しい食べ方…
  6. カレンダー, 壁掛けカレンダー, 日, 日付, 年, 時間, スケジュール, オフィス, 事務所, 計画 2018年の祝日(休日)が少ないって本当?ゴールデンウィークは何…
  7. 主婦の睡眠時間は平均何時間?毎日昼寝してる人どれくらいいるの?
  8. C:\Users\Owner\AppData\Local\Microsoft\Windows\INetCache\Content.Word\efdd8982b26eb5872e82b3a892fe6735_s.jpg お七夜のお祝いに招待された時のお祝いの金額は?何を持参すれば良い…
「プレゼントボックスとお祝いプレゼントボックスとお祝い」のフリー写真素材を拡大
  1. 笑顔のお茶の間のイラスト
スポンサーリンク
PAGE TOP