どうしても生レバー刺しを食べたい方の為に、自宅で生レバーを食べる方法やどんな点に注意をすればいいのかを調べて見ました。（馬レバ刺レビューもあり）
レバ刺しを何処で買えば良いのか？
レバ刺の提供は禁止されていますが、生レバーの販売は禁止されてはいません。
レバ刺がどうしても食べたい人は生レバーを販売しているお肉さんで購入する事になります。
お肉屋さんで取り扱っている店もありますが、我が家では楽天市場で購入しています。
が、しかし、
元々、生食（レバ刺し）用として販売していた物ですが、現在は加熱用としての販売です。
と注意書きがしてあります。
元々、生食用で新鮮な事には間違いありません、どう食べるかはお客様の勝手ですって事です。
レバ刺しとして食べるのは自己責任と言う事なので注意しましょう！
新鮮なレバーの見分け方！
冷凍のレバーは角が丸まってしまっています。
新鮮な生レバーは角が立っています。一目瞭然、こちらの方が美味しそうです。
低温調理とは
今、料理業界で話題の真空低温調理という調理法はご存知でしょうか？
最近知ったのですが、フォアグラのテリーヌの調理のために開発された調理法で、「焼く、煮る、蒸す」に次ぐ第4の調理法と言われており、いま話題の調理法です。
超簡単に説明すると。
真空パックに入れた食材を、60℃程度のお湯で湯煎する！以上
低温でじっくり火を通すことで肉のタンパク質が固まらずにやわらかく、そして熱で壊れてしまう栄養素を守りながら調理できる調理法です。
たとえば身近な料理で言えばローストチキン
クリスマスにおなじみの料理ですよね！
手羽元なども同じですが、フライパンで調理をすると焼きすぎて表面が焦げてしまったり、逆に中に火が通りきらずに仕上がってしまったりします。
骨付きや厚みのあるお肉は中の状態が目に見えないので、火の通し具合を判断しづらいですよね。
これを解決してくれるのが低温調理法です。
一定の温度で真空で火を入れることで、食材全体が同じバランスで加熱され、中心部分にもしっかりと火が通ります。
そして、低温調理法に使用するのが低温調理器です。
低温調理器とは
低温調理器とは、鍋の水温を指定した温度で一定に保つ調理器です。
熱帯魚の水槽に入っているヒーターのような物だと考えてください。
水槽用ヒーターは設定した温度に水の温度を保ちます。
低温調理は一定の温度に水温保つ必要があります、それを実現する際に必要な物が低温調理器です。
低温調理機にも様々なメーカーのものがあるのですが、我が家で使用している低温調理器は、人気モデルと同じタイプで低価格のこれです。
低温調理機の値段をチェック！
鍋のふちにクリップ式で取り付けるタイプになります。
たくさんのメーカーから出ており、このようなクリップ式と、ネジを調節して鍋に取り付けるタイプがあります。
低温調理器を使うことによって水温を一定に保ち続ける事ができるようになります。
お湯の中に入れて放置ではダメ？と思ってしまいますが、低温調理器無しでお湯の温度を一定に保つのはなかなか難しいです。
お湯の温度が下がってしまうと火が通りきらず食中毒も心配です。
そして低温調理は時間も掛かるので、低温調理器があればお任せしてほかの家事の時間に使えます。
低温調理におすすめのメニュー
では実際、家庭ではどんな献立に使えるのでしょうか？
低温調理器「BONIQ」の公式レシピサイトを参考にしてみると、ローストビーフ、チャーシューなどが人気だそうでこのあたりのメニューは家族で楽しめるメニューですよね。
あとはコストコなどでは肉厚のサーモンのブロックが売っているので、コンフィなども簡単で食卓が華やぎそうです。
全体的にパーティーメニューのような物が多いかなという印象です。
低温調理のメリット
低温調理では骨つきの肉や分厚いステーキなど、火の通りが心配なものでも、手軽にジューシーに仕上げることができます。
まるでお店で出てくるような柔らかいジューシーなお肉を自宅で味わうことができます。
また、料理の失敗のよくあるひとつが「焦がす」というもの。
焦げてしまうと苦味が出てしまい、せっかくの食材の味が損なわれてしまいます。
この失敗が無くなるのは大きなメリットです。
低温調理のデメリット
デメリットというか、個人的に気になったのは調理時間です。
キッチンを離れることもできますが、家から出るのは不安です。2時間の調理時間はなかなか縛りがあるなという印象です。
その間に他のメニューを作るにしても、夕ご飯の支度に2時間かける方はあまりいらっしゃらないのではないでしょうか。
牛タンを低温調理してみた
今回使う牛タンはこれ。ちょっと奮発してみました。
まずは、牛タンをジップロックに入れてストローで吸って真空にします。
本当は真空ポンプでシュポシュポやると良いのですが、とりあえずストローで吸って真空風にしました。
真空調理器をセット
真空調理器をセットしてジップロックした牛タンを鍋に突っ込みます。
今回は58.5度で3時間加熱する事にしました。
待つ
温度とタイマーをセットすればあとは待つだけです。
3時間後タイマーが切れて完成。
表面の色が変わっていますが焦げ目はついていないので、大丈夫か？と思いながら切ってみました。
低温調理の牛タン完成
切ってみましたが見事なレア牛タンに仕上がっていました。
色はレアっぽいですが真ん中まで熱が入っているので生ではありませんでした。
鉄板で焼いたのとは食感が結構違い楽しめました！が、好き嫌いはあると思います。
低温調理器を使ってみての感想
今回は結構大きな牛たんを低温調理してみましたが、まずは時間がかかる。この弱点を除けば低温調理器なら失敗は無いし、分厚い肉も失敗なく調理できるので1台あると料理の幅が広がって良いかなと感じました。
まとめ
まだまだあまり馴染みのない調理法ですが、ヘルシー志向やローフードブームも続いているのでより注目が集まりそうですよね！
また、最近はお料理をされる男性もとても多いです。
じっくりと時間を掛けて、こだわりの食材で作る料理はお料理好きな男性にも良いかもしれませんね。
お誕生日のパーティーやたくさんお客様がいらっしゃる時には、メインディッシュとしてとてもおしゃれな料理ができそうなので、おもてなし好きな方は是非取り入れてみていただきたいです。
]]>前回は珠玉のブランド鰻とその産地についてご紹介させていただきましたが、そのブランド鰻、是非食べてみたいですよね。
こちらでご紹介しました企業はそれぞれ信頼できるお店や市場に鰻を卸しているのですが、なんと養殖企業さんのオンライン通販から直購入が可能なのです。
おうちでのんびりと、好きなお酒を飲みながら鰻を楽しみたい。
小さな子どもがいるからブランド鰻を卸すような老舗にはちょっと足を踏み入れにくい…。
そんな皆さんのために、今回は前回ご紹介した企業直通ショップで通販お取り寄せした場合のお値段や価格帯について精査していきましょう。
ブランド鰻の商品金額比較
まずは通販ページにある各企業「オススメ商品」記載のある商品を見比べてみましょう。
大井川共水うなぎ
- 【団らんセット】本半蒲焼葵2袋・共水蒲焼きざみ(100ｇ)1袋・タレ3袋 5,000円（税込）
- 【共水セット210】蒲焼2尾・白焼1尾・タレ2袋 7,900円（税込）
うなぎ坂東太郎
- 【蒲焼３串（中）国産うなぎ】国産うなぎ：105〜115g×3袋 たれ：3ヶ 山椒：3ヶ￥6,048（税込）
- 【蒲焼５串（中）うなぎ坂東太郎】うなぎ坂東太郎：105〜115g×5袋 たれ：5ヶ 山椒：5ヶ ￥12,852（税込）
※一色産うなぎさんにはオンラインショップは存在しません。
※泰正養鰻場さんにはオススメ商品記載がありませんでしたので除外しております。
価格だけを見比べるとうなぎ坂東太郎さんの方が高価に見えますが、中身を見比べてみると正直大差が無いと言えますね。
それでは次は蒲焼き・串焼き五本セットで比べてみましょう。
ブランド鰻の蒲焼き五本セット商品金額比較
大井川共水うなぎ
- 【江戸前蒲焼 和 ５尾入】蒲焼5尾・タレ5袋 販売価格：15,000円（税込）
- 【蒲焼 大井川 ５尾入】蒲焼5尾・タレ5袋 販売価格：12,500円（税込）
- 【本半蒲焼 葵 ５袋入】蒲焼5袋・タレ5袋 販売価格：9,500円（税込）
うなぎ坂東太郎
- 【蒲焼５串（中）うなぎ坂東太郎】うなぎ坂東太郎：105〜115g×5袋 たれ：5ヶ 山椒：5ヶ ￥12,852（税込）
- 【蒲焼5串（中）国産うなぎ】国産うなぎ：105〜115g×5袋 たれ：5ヶ 山椒：5ヶ ￥9,936（税込）
泰正養鰻場
- 【蒲焼 超特大サイズ（1尾あたり200〜229g）】5尾：15,780円（税込）
- 【蒲焼 特大サイズ（1尾あたり170〜199g）】5尾：14,990円（税込）
- 【蒲焼 大サイズ（1尾あたり150〜169g）】5尾：14,490円（税込）
- 【蒲焼 普通サイズ（1尾あたり120〜149g）】5尾：税込13,540円（税込）
※一色産うなぎさんにはオンラインショップは存在しません。
このような結果になりました。
金額だけを見ると差があるようにも思いますが、グラム数を考慮した場合、こちらも大差はありませんね。
蒲焼き5本セットの情報を集計し、計算しますと、
平均金額：13,176円
となりました。
通販で鰻を購入する場合、これくらいの金額の見積もりが必要と言うことが分かりましたね。
一色産うなぎさんはオンライン展開をしていませんので、ここで実店舗で一色産うなぎの食べられる、そして購入できるお店をご紹介しちゃいますね。
一色産うなぎのお店
食べられるお店
- 兼光水産株式会社 はちすか料理うなぎ処 はちすか 愛知県碧南市中後町2丁目63-1 TEL.0566-41-2138
- 一色うなぎ漁業協同組合 潮浜 西尾市一色町野田寄神54 TEL.0563-72-7999
購入できるお店
- 杉山商店 愛知県西尾市吉良町吉田西高島66 TEL.0563-34-7015
- 三河水産加工株式会社 一色うなぎ漁業協同組合 さかなセンター店 愛知県西尾市一色町小薮船江東176 TEL.0563-72-9247
まとめ
いかがでしたでしょうか？今回は前回のお話を踏まえ、素晴らしい生産者さんの鰻を食べるには？といった視点でお話しさせていただきました。
ブランド鰻を取り扱う老舗うなぎ屋で熟練の技を歴史を感じ、雰囲気に浸りながら美味しい鰻に舌鼓を打つのも素敵ですが、家でわいわいと食べる美味しいものというのも最高ですよね。
家族に品質の良い鰻を食べさせてあげたい、自分の為のご褒美に、晩酌のお供に最高のおつまみを。
どんな理由でも素敵です。
あなたも冬の美味しい鰻を、お取り寄せして味わってみませんか？
]]>前回はブランド鰻である「共水うなぎ」さんの鰻を食べられる関東のお店やメニュー、その値段なども比較してご紹介させていただきました。
ここまでの紹介の中、一番最初に紹介した養殖場の鰻が気になっている方もいらっしゃるのではないでしょうか？
今回は以前ご紹介したブランド鰻の一つ、横山さんの愛称で知られる「泰正養鰻場」さんのうなぎが食べられる関東のお店をご紹介しますよ。
泰正養鰻場さんの鰻を使用しているお店を紹介！
〇東京都
【日本橋 鰻はし本】
住所：東京都中央区八重洲1-5-10
TEL：03-3271-8888
営業時間：【ランチ】11：00〜13：30／【ディナー】17：00〜22：00
（ラストオーダー 料理20:30/飲み物20:45）
定休日：03-3271-8888
【うなぎ喜代川】
住所：〒103-0016
東京都中央区日本橋小網町10-5
TEL：03-3666-3197
営業時間：11:00～14:00
17:00～20:00（L.O.）
ランチタイムもお席のご予約が可能です
定休日：日曜日・祝祭日
〇埼玉県
【うなぎ処 古賀】
住所：さいたま市桜区田島5-10-5
TEL：048-753-9986
営業時間：ランチ 11:30～14:30(L.O.13:30)
ディナー 17:00～21:00(L.O.20:00)
定休日：毎週水曜定休
※祝・祭日の場合は翌木曜日
【くら川】
住所：330-0063 埼玉県 さいたま市
浦和区高砂1-7-4
TEL：048-627-7186
営業時間：18:00～23:00
定休日：水曜日、他臨時休業あり。
泰正養鰻さんの鰻を関東で取り扱っているお店は以上の4店になります。
関東以外では愛知県に一店舗存在しますので、そちらの方が近い方は是非そちらへ足を運んでみて下さい！
肝心のそのお値段とメニューは？
お店の場所を理解したところで、実際気になるのはどれほどのお値段で何が食べられるかですよね。
ここではHPにてメニューが公開されている【日本橋 鰻はし本】【うなぎ喜代川】【うなぎ処 古賀】さんの3店のメニューを参考に、泰正養鰻場さんの鰻をお店で頂く場合、平均どれほど見積もれば良いのかを精査していきましょう！
それでははりきって参りましょう。
〇うな重比較
まずはHPに掲載されているメニューから各店舗で「一番高額な」うな重メニューで比較してみましょう。
【日本橋 鰻はし本】
うな重 ろ（200g）：4,500円（税別）
昼夜共通
【うなぎ喜代川】
うな重 竹 4,000円（税別）
【うなぎ処 古賀】
うな重 松 200g 5,500円
※各店うな重の他にお新香、お吸い物等も含めたお値段です。
※「一番高額なメニュー」です。ランクを下げればお値段もお安くなります。
※【日本橋 鰻はし本】さんには1月〜5月、9月〜11月限定のメニューに「鰻重/蒲焼 特別誂え」（前日までの予約にて）6,000円（税別）〜というメニューが存在しますが、ここでは平常時でも提供して頂けるメニューで比較しています。
〇コース料理比較
次にHPに掲載されているメニューから各店舗のコースメニューで比較してみましょう。
コースメニューは【日本橋 鰻はし本】【うなぎ喜代川】さんしか掲載されておりませんでしたので、「コースを提供できるメニュー」と「コースで一番グレードの高いメニュー」で比較させていただきます。
【日本橋 鰻はし本】
・串コース 9,000円（税別）
先付 ・前菜二種盛 ・川魚のお椀・お刺身・ひと口白焼串・肝焼 ・うなぎのつくね串 ・うざく・骨せんべいと有機野菜の香の物 ・半身蒲焼と白飯の二段重・肝吸 ・デザート
・旬コース 12,500円（税別）
先付 ・前菜三種盛 ・季節のお椀 ・お刺身・うなぎ焼き物 ・肝焼 ・季節の鉢物・うざく・骨せんべいと有機野菜の香の物 ・うな重 ・肝吸
【うなぎ喜代川】
・昼コース 8,500円（税・サービス料別）
蒲焼、きも吸、お新香、ごはん、デザート
・夜コース2 15,000円（税・サービス料別）
お通し、煮物、おさしみ、白焼き、蒲焼、きも吸、お新香、ごはん、デザート
上記が比較となります。
うな重の場合、うなぎ処 古賀さんのうな重松がほんの少し頭が抜けている印象ですが、総じて大差はないと言えるでしょう。
コース料理で比較した場合、両店の串コース、昼コースはお値段に大差がありません。
メニューの中身としましては、うなぎ喜代川さんは「昼コース」という事でサラリーマンやお仕事中の方がお腹いっぱい食べられるメニューを提供しているイメージですね。
日本橋 鰻はし本さんは「昼」などの時間の明記がありませんので、おそらく夜なども提供できる様、細かく充実したメニューだと言えますね。
旬コースと夜コース2を比較した場合も、コース料理だと思えばお値段に大きな差があるとは言えません。
各結果から平均を割り出してみますと、
うな重（最高額）平均額 4,666円
コース料理 4コース平均額 11,250円
という結果になりました。
これはあくまでも上記の3店舗だけで比較し平均を出した結果である事をご留意ください。
上記で算出された額が平均である事を頭に留めておきつつ、予約、来店予定のお店のメニューについては下調べをし、「これだ」というお食事を頂いた後に、追加注文の誘惑に負けても問題がないよう、懐に大きな余裕を持っておくべきでしょう。
まとめ
前回に引き続き、ただ一つのブランド鰻一点に絞った情報をまとめてみました。
前回、前々回と引き続き、特定のお店にしか鰻を卸していない貴重な鰻です。
ですが前回、前々回と比べましても、泰正養鰻場さんの鰻を取り扱っているお店は本当に一握りです。さながら幻中の幻とでも言い表しましょうか。
もしもお店の近所に立ち寄ることがある際は、この貴重な鰻を食べに寄り道をしてみては如何でしょうか？
思いがけない素敵な味に出会うことになり、もしかすると泰正養鰻場さんの鰻が貴方の運命の鰻かもしれませんよ。
]]>今まではブランド養殖鰻にスポットを当ててきましたが、今回はブランドうなぎと天然うなぎも味わえるお店をご紹介したいと思います。
今までにご紹介できなかった老舗や天然うなぎを味わえる東京の名店に絞り、選りすぐりのお店を皆様にお伝えしていきますよ。
それでは張り切ってご紹介していきましょう！
東京に存在する老舗の名店
平井 魚政
住所：東京都江戸川区平井3-26-11
TEL：03-3636-1787
営業時間：
昼11：30～14：00（ラストオーダー13：30）
夜17：00～21：00（ラストオーダー20：30）
定休日：火曜日
赤坂 宮川
住所： 東京都港区赤坂5-4-13 ホワイト赤坂ビル1F
TEL：03-3583-3136
営業時間：
月～金
11:30～14:30(L.O.)
17:30～21:30(L.O.)
土・日・祝日
12:00～14:30(L.O.)
17:00～20:30(L.O.)
夏期は17:00より営業。
年末年始はお問い合わせください。
万事屋 藤吉
住所：東京都墨田区太平2-19-2 1F
TEL：03-3623-6618
営業時間：月～土 17：00～22：00(L.O 21:30)
※当分の間、予約のみの営業。
定休日：日曜・祭日
鰻 いづもや
住所：東京都中央区日本橋本石町3-3-4
TEL:03-3241-4310（本店）
営業時間：
【月曜～金曜】午前11時～午後2時 午後5時～午後10時（ラストオーダー午後9時）
【土曜】午前11時～午後３時 午後４時～午後9時（ラストオーダー午後8時）
※ラストオーダーの時間に関係なく、鰻がなくなり次第終了となることがあります。
定休日：日曜、祝日（土用の丑の日は営業）
入谷鬼子母神門前 のだや
住所：東京都台東区下谷2‐3‐1〒110‐0004
営業時間：11:00～売切れ仕舞い 17:00～売切れ仕舞い
定休日：毎週月曜日 祝祭日の場合は翌火曜日休となります
以上、5店をご紹介させて頂きました！
次はお値段やメニューについてお話しさせていただきます。
肝心のそのお値段とメニューは？
5つの素敵なお店を知った所で、実際気になるのはどれほどのお値段で何が食べられるかですよね。
ここでは【平井 魚政】【万事屋 藤吉】【鰻 いづもや】さんの三店舗でそれぞれ一番高額な鰻重」とコース料理」のメニューにて、そのお値段について比較してみましょう。
うな重比較
まずはHPに掲載されているメニューから各店舗で「一番高額な」うな重メニューで比較してみましょう。
【平井 魚政】うな重 特々上 5,700円
【万事屋 藤吉】天然うな重（吸い物、お新香付） 4,750円～
※肝吸いはプラス400円です。
※白焼き、蒲焼にもできます。
※価格は大きさ肉の厚さによって変動になります。
【鰻 いづもや】うな重（笙）7,020円
※各店うな重の他にお新香、お吸い物等も含めたお値段です。
※「一番高額なメニュー」です。ランクを下げればお値段もお安くなります。
コース料理比較
次にHPに掲載されているメニューから各店舗でコースメニューで比較してみましょう。
【平井 魚政】雅コース10,000円
お通し三品/お刺身(特選盛)/焼き物 または 揚げ物/季節の特選一品/煮物/うな重(特上)/お吸物/香の物/デザート
※15000円の厳選お任せコースが存在しますが、うなぎのコースなのかが明確でないため、ここでは雅コースを一番高額とさせていただきます。
【万事屋 藤吉】天然うなぎ[梅]コース15,000円
付き出し・天然魚の刺身盛り合せ・すっぽん煮こごり・天然うなぎ白焼き・天然うな・吸い物・お新香・デザート
【鰻 いづもや】うなぎづくしコース 三番叟 さんばそう14,040円
お料理7品（前菜・肝焼き・う巻き・白焼き・生醤油焼き・いづも焼き ・うざく）＋うな重（竹）
上記が比較となります。
こうしてみてみると、【平井 魚政】さんが全体的に真ん中な様子ですね。
コース料理はメニューとお値段を比較して見てみるとそう違いがあるようにも思いませんが、やはり【万事屋 藤吉】さんの梅コースは豪華な印象があります。
今回はホームページ掲載のメニューからこうした比較をしていますが、天然うなぎは「時価」である事が多く、上記のお店でも天然うなぎは時価での提供になる事があります事をご了承下さい。
さて、各結果から平均を割り出してみますと、
うな重（最高額）平均額 5,823円
コース料理 平均額 13,013円
という結果になりました。
これはあくまでも上記の3店舗だけで比較し平均を出した結果である事をご留意ください。
ブランド養殖うなぎと異なり、天然鰻は時価での提供になる事が多いですので、一概に「これがあの3店舗の平均だ」とは断言できませんが、ホームページ上情報からはこうなりました。
とても貴重な天然鰻、そして美味しい老舗の鰻屋さんへ行くのですから、懐には大きな余裕を持っておきたいですよね。
上記のお店の中には鰻だけでなく、他のお魚やカニ、焼き魚、刺身も美味しいお店があります。
まとめ
以前のご紹介と違い、今回は天然うなぎが食べられる東京のお店に焦点を当ててお話しさせていただきました。
ブランド養殖うなぎを食べたのなら、次に目指すは天然うなぎ！というのも自然な流れかと思います。
これを機に、養殖うなぎと天然うなぎの違いをその舌で感じてみては如何でしょうか？
東京近辺の方、お仕事や旅行で東京に足を運ぶことがある方、是非とも美味しいうなぎ屋さんにも足を運んでみて下さいね。
]]>シャインマスカットは種類の多い大粒ぶどうの仲間で、種が無く皮ごと食べても甘い新時代のぶどうです。
緑色の大粒のブドウといえばマスカット・オブ・アレキサンドラが有名ですが、シャインマスカットはマスカット・オブ・アレキサンドリアの血筋で、アレキサンドラの美味しさを引き継ぎ、雨の多い日本でも栽培ができる品種を農林水産省果樹試験場安芸津支場が10年もかけてつくりだし、平成18年に品種登録したのが「シャインマスカット」なのです。
病気に強く育てやすいと生産量も増え人気上昇中の品種です。
そんなシャインマスカットのおすすめ産地や保存方法、美味しい食べ方をご紹介します。
シャインマスカットのおすすめ産地は？
シャインマスカット食べたいんだけど何処のが美味いの？
なんとも言えないけど、生産量は長野県が日本一！
シャインマスカットの生産量が1番多いのは長野県の約28%で、次に山梨県の17%、岡山県の15%、山形県の14%、香川県の5%の順になります。（2015年 農研機構）
大粒のぶどうが出はじめると、テレビで山梨県産のシャインマスカットが話題になるので生産量も１番だと思っていましたが、長野県の生産量が多い事に驚きました。
シャインマスカットは早い物で6月下旬から7月中旬にかけハウスの物が出はじめ、8月中旬から路地の物が出はじめます。
産地によっては12月初旬頃まで楽しむ事も出来ますが、手頃な価格で美味しい旬の時期は8月〜9月下旬で、9月頃のシャインマスカットは出回る量も多く食べ頃です。
長野県産は粒が大きく高糖度で酸味が少なく、まろやかな甘みでみずみずしく大変おいしいと評判です。
山梨県産は糖度が20度以上あり粒が大きく食べごたえがあり、すごく甘いのに後味がスキッリしていると評判です。
で、結局、どこのが良いの？
うーん、どの産地のも特色があるから食べ比べてみるのが良いよ！
てか、全部、美味いニョロ
悩んで決められないから何処のが良いか教えてよ！
そんなに言うなら、ふるさと納税でもあるから見てみなよ
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/18798251.0b481bd7.18798252.b6be5d2e/?me_id=1332337&item_id=10000206&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Ff192104-kai%2Fcabinet%2Fi%2F10205-11352-01.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Ff192104-kai%2Fcabinet%2Fi%2F10205-11352-01.jpg%3F_ex%3D400x400&s=400x400&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
ちょっと高いなー
ふるさと納税なら税金の還付があるから、所得にもよるけど実質の金額はかなりお安く購入できるんだよ。
年収400万の独身の人なら40000円分買っても38000円還付されるから実質、2000円でシャインマスカットがいくつか購入出来ちゃうんだよ。
いくら納税するとお得かは、ココで計算できるよ。
余談ですが流石に千疋屋のシャインマスカットは、ふるさと納税で見つかりませんでしたが、美味しそうな千疋屋のフルーツタルトはありました。
]]>
前回はブランド鰻である「うなぎ坂東太郎」さんの鰻を食べられる関東のお店やメニュー、その値段なども比較してご紹介させていただきました。
今回は前々回ご紹介したブランド鰻の一つ、「共水うなぎ」さんが食べられる関東のお店をご紹介しますよ。
折角企業の努力の結晶、丁寧に育てられたこだわりの美味なる鰻、名前だけ知っているのでは勿体ないですよね。
様々な鰻を味わい、この舌でその違いを確かめてみたい…そう思うのも当然のことです。
自分好みの鰻と鰻料理店、見つけてみませんか？
「100％共水さんの鰻を使用している」お店を紹介！
〇東京都
【恵比寿 鰻 松川】
住所：渋谷区恵比寿南2-21-7
TEL：03-6692-5224
営業時間：11：30~14:00 17：00~21：00
定休日：日曜日 第1月曜
【鷹番 うな若】
住所：目黒区鷹番2-20-5
TEL：03-3719-6965
営業時間：11：30～20:30
定休日：水曜日
〇埼玉県
【うなぎ 浜名】
住所：さいたま市浦和区仲町2-9-2
営業時間：平日 11:30～14:30（ラストオーダー13:30ごろ）
17:00～20:00（ラストオーダー19:00ごろ）
土日祝 12:00～14:30（ラストオーダー13:30ごろ）
17:00～20:00（ラストオーダー19:00ごろ）
定休日：火曜日、水曜日
〇神奈川県
【日本料理 円山】
住所：横浜市港南区丸山台3-22-3
TEL：045-841-8392
営業時間：昼 11:30～14:30 / 夜 17:00～21:00
定休日：毎週火曜日 月二回連休有り
「共水うなぎ専門メニューが存在する・共水うなぎを取り扱うお店」を紹介！
〇東京都
【うなぎ 秋本】
住所：千代田区麹町3-4-4
TEL：03-3261-6762
営業時間：ランチ 11:30～14:30(L.O.14:00)
ディナー 17:00～20:30(L.O.20:00)
定休日：日・祝・第2土曜日
【のだや】
住所：台東区下谷2-3-1
TEL：03-3874-1855
営業時間：11：30~15:00 17：30~21：30
定休日：月曜日
【鰻 若松】
住所：大田区南蒲田1-22-6
TEL：03-3734-8620
営業時間：11：00~14:00 17：00~21：00
定休日：火曜日
〇千葉県
【なか田】
住所：市原市国分寺台中央1-7-9
TEL：0436-23-2306
営業時間：11：30～21：30
定休日：火曜日
〇埼玉県
【蒲焼 山崎屋】
住所：さいたま市浦和区仲町1-10-8
TEL：048-822-7116
営業時間：11:30 – 14:00
17:00 – 20:00
（ラストオーダー 19:30）
定休日：月曜日、火曜日
祝祭日にあたる場合は原則として営業になります。
本当は全てをご紹介したいのですが、ここでは上記の9店舗のみを詳しくご紹介させていただきました。
紹介しきれなかったお店、また関西でお取り扱いのあるのご確認は是非下記からどうぞ！
上記のお店が近所にはない方も、もしかするとご近所や気軽に足を運べる場所に共水うなぎさんを取り扱うお店があるかもしれませんよ！
※リンク先は㈱共水のホームページです。
肝心のお値段とメニューは？
お店の場所を理解したところで、実際気になるのはどれほどのお値段で何が食べられるかですよね。
ここではここでは4つのお店に絞り、共水うなぎさんをお店でいただこうと思った場合、平均どれほど見積もれば良いのかを精査していきましょう！
参考にさせていただくお店は【恵比寿 鰻 松川】【浜名】【うなぎ 秋本】【蒲焼 山崎屋】さんの以上4店です。
選出理由としましては、HPが存在し、共水うなぎさんのみを調理するお店を東京、埼玉から2店。共水うなぎ専門メニューが存在するお店を東京、埼玉から一店ずつが理由です。
それでは以上の4店で精査していきましょう。
〇うな重比較
まずはHPで確認できるメニューから各店舗で「一番高額な」うな重メニューで比較してみましょう。
【恵比寿 鰻 松川】
夜の部 中入れ重セット 6,500円（税込)
【浜名】
うな重（大）（一匹半）￥7,300
【うなぎ 秋本】
共水うなぎ 5,600円
【蒲焼 山崎屋】
共水二本筏重 6200円 （税込6696円）
※各店うな重の他にお新香、お吸い物等も含めたお値段です。
※「一番高額なメニュー」です。ランクを下げればお値段もお安くなります。
〇白焼き比較
次はHPで確認できるメニューから各店舗で「一番高額な白焼き」で比較してみましょう。
【恵比寿 鰻 松川】
夜の部 桜 5,000円（税込）
【浜名】
白焼き ￥4,700
【うなぎ 秋本】
白焼 4,800円
【蒲焼 山崎屋】
蒲焼・白焼 3,200円 （税込3,456円）
※白焼き・うな重は共にその日の仕入れにより来店時点で提供できない場合もあります。来店の際にはご注意下さい。
上記が比較となります。
うな重の場合、「大、一匹半」と謳うだけあって、一番高額なうな重比較では浜名さんのうな重大が少々抜けている印象です。
うなぎのサイズなどを考えますと、浜名さんのうなぎは他よりも少々抜けたお値段に見合った満足感が約束される事は明確に見て取れますし、他3店もそう大差はない様に思えます。
白焼きを比較した場合、蒲焼 山崎屋さんで提供される白焼きが一番お安くなっており、他3店は大差なく順々にといった所ですね。
各結果から平均を割り出してみますと、
うな重（最高額）平均額 6,400円
白焼き（最高額）平均額 4,425円
という結果になりました。
これはあくまでも上記の4店舗だけで比較し平均を出した結果である事をご留意ください。
大凡これくらいの額が平均である事を頭に留めておきつつ、予約、来店予定のお店のメニューについては下調べをして、懐に大きな余裕を持っておくべきですね。
まとめ
前回に引き続き、ブランド鰻一点に絞った情報をまとめてみました。
世の中には沢山の鰻、ブランド鰻、鰻を取り扱うお料理店が存在します。
ちょっと贅沢な食べ物だからこそ、旬の美味しい時期に素敵なお店でいただきたいものです。
ブランド鰻や老舗の味、自分がどの鰻が一番好きなのか、どのお店の味が一番好きなのか……。
自分が真に求める鰻はどんな味なのか、鰻を追究し、鰻の魅力に取り憑かれてしまいそうな方々の一助になれば幸いでございます。
]]>前回はブランド鰻の産地、お取り寄せ値段の比較などをお話しさせていただきましたが、今回は前回紹介した「うなぎ坂東太郎」さんのうなぎを食べられるお店についてのお話です。
通販でお取り寄せし、愛する家族とともに、あるいはこだわりの食器と映画とお酒で……なんてのも憧れますが、やっぱり老舗のうなぎをお店で食べたい！と憧れる方もいますよね。
今回はそんな方のために、関東の決まったお店にしか卸さないという、うなぎ坂東太郎さんのうなぎが食べられるお店をご紹介します。
「すべてうなぎ坂東太郎さんの鰻を使用している」お店を紹介！
鰻駒形 前川
・本店
住所：〒111-0043 東京都台東区駒形2-1-29
TEL：03-3841-6314
FAX：03-3844-8851
営業時間：11:30～21:00（L.O.20:30）
定休日：年中無休
・新丸の内ビルディング店
住所：〒100-6505 東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング5F
TEL：03-3211-7017
営業時間：月～土
11:00～15:30（L.O.14:45）
17:00～23:00（L.O.21:30）
日・祝
11:00～15:30（L.O.14:45）
17:00～22:00（L.O.21:00）
・東京スカイツリー･ソラマチ店
住所：〒131-0045 墨田区押上1-1-2
東京スカイツリータウン・ソラマチ イーストヤード7Ｆ
TEL：03-5610-3099
営業時間：11：00～23：00（L.O.22:00）
定休日 不定休（東京ソラマチに準ずる）
鰻割烹 大和田
住所：千葉県柏市明原1-7-1
TEL：0471-44-5252
営業時間：11:10～14:00(L.O) 17:00～20:00(L.O)
定休日：月曜・火曜
川千家
住所：〒125-0052 東京都葛飾区柴又7-6-16
電話番号：03-3657-4151
営業時間：11:00～19:00
定休日：なし
鰻の館 東篠
住所：茨城県那珂市TEL.029-295-680
電話番号：029-295-6808
営業時間：11：00～14:00
【冬期】16：30～20:30
【夏期】17：00～20:30
定休日：木曜日・第３水曜日
お店で取り扱う鰻の中で、一部うなぎ坂東太郎を扱っているお店
〇東京都のお店
【炙一徹】
住所：東京都千代田区有楽町
TEL：03-3501-2550
営業時間：〈昼〉11:30〜14:00
〈夜〉17:00〜21:00
（ラストオーダー：20:00）
定休日：日曜（１０月〜６月は月曜・日曜定休）
【いづもや】
東京都千代田区神2-12-4
TEL：03-3254-0220
営業時間：月～金、祝前日: 11:00～14:00（料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00）
17:00～22:00 （料理L.O. 21:00 ドリンクL.O. 21:00）
土: 11:00～14:00 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00）
7:00～20:30 （料理L.O. 20:30 ドリンクL.O. 20:30）
定休日：日、祝日（年末年始の休業は12月30日から１月3日までです。
年始の4日はランチタイム11：00～14：00までの営業です。）
【魚政】
住所：東京都葛飾区東四ツ木4-14-4
TEL：03-3695-5222
営業時間：ランチ 11:30～14:00(L.O.13:00)
ディナー 17:00～21:00(L.O.20:00)
※売り切れ次第閉店になることがございます。
※混雑時・ご注文が集中した時などラストオーダー前に締め切る事も有りますので予めご了承下さい。
定休日：火曜・水曜 ( 定休日が祝日の際は営業、その際は振替休日を頂く事が有ります。
〇千葉県
【割烹 新川】
住所：千葉県流山市 西深井８０５
TEL：（０４）７１５２－１００８
営業時間：＜昼の部＞
１１：３０～１６：００（クローズ）
要予約
＜夜の部＞
１７：３０～２１：３０（クローズ）
※誠に勝手ながら夜の部の御予約は当日１５：００迄とさせていただきます。
定休日：月曜日
【多部田】
住所：〒289-0601 千葉県香取郡東庄町笹川い4716
TEL：0478-86-0808
営業時間：営業時間 ＡＭ11：00～ＰＭ2：00
ＰＭ5：00～ＰＭ8：00
定休日：毎週木曜日(水曜午後休み)
〇埼玉県
【うなぎ満寿家】
住所：〒330-0064 埼玉県さいたま市浦和区岸町7-1-3
TEL：048-822-1101
営業時間：昼／午前11時～午後2時45分(ラストオーダー)
夜／午後5時～午後8時45分(ラストオーダー)
※日曜・祝日のラストオーダーは午後7時45分
定休日：月曜日
本当は全てをご紹介したいのですが、ここでは上記の6店舗のみを詳しくご紹介させていただきました。
ご紹介しきれなかったお店はこちら！
- 宇奈岐屋 東京都渋谷区笹塚 TEL.03-3481-1044
- 宇のじ 東京都杉並区方南 TEL.03-3311-7401
- くぼた 東京都福生市 TEL.042-551-9097
- 千代福 東京都墨田区緑 TEL.03-3631-4206
- 浜田屋 東京都品川区小山 TEL.03-3781-8056
- 八幡屋 千葉県市原市 TEL.0436-74-0007
- いづ喜 千葉県館山市 TEL.0470-22-1023
- スズキ 神奈川県横浜市港北区 TEL.045-402-7177
- 恵比寿亭 埼玉県上尾市 TEL.048-771-0138
- 田口屋 埼玉県菖蒲町 TEL.0480-85-0496
- なか川 茨城県竜ヶ崎市 TEL.0297-66-1782
- 青やぎ 栃木県宇都宮市 TEL.028-622-6606
肝心のお値段とメニューは？
本当に美味しい鰻ですが、鶏肉やお豆腐の様に毎日食卓にのぼる程お手軽に手が出せる品物ではありません。
ここでは4つのお店に絞り、うなぎ坂東太郎さんのうなぎをお店で食べる場合、平均どれほど見積もれば良いのかを精査していきましょう！
参考にさせていただくお店は【鰻駒形 前川 本店】【割烹 新川】【炙一徹】【うなぎ満寿家】さんです。
うなぎ坂東太郎さんのうなぎのみを調理するお店から一店。うなぎ坂東太郎さんのうなぎを使用しつつ他のうなぎも使用するお店の東京・千葉・埼玉から一店ずつを選出しました。
それでは、はりきって精査して参りましょう。
各店のオススメメニュー金額比較
まずは公式HPに掲載されている「オススメ」記載のある商品を見比べてみましょう。
【鰻駒形 前川 本店】
前川 - 全11品 - 15,120円
白焼・蒲焼・う巻きが楽しめる当店一番人気のコース。
先付・板わさ・白焼・う巻・うざく・茶わんむし・蒲焼・吸物・御飯・お新香・水菓子
【うなぎ満寿家】
12,000円ミニコース
先付・うなぎ骨煎餅・うなぎあらい・茶碗蒸し・きも焼・うなぎ天婦羅・平風蒲焼(蒲焼＆白焼)・茶漬(海苔 又は 梅)・季節のフルーツ
16,000円コース
先付・前菜・うなぎあらい・茶碗蒸し・きも焼・う巻玉子・うなぎ天婦羅・坂東太郎蒲焼・お食事
2,000円追加で飲み放題となります。（12,000円ミニコースのみご利用いただけます。）
※【割烹 新川】【炙一徹】さんのHPにはお勧め記載メニューが存在しませんでしたので除外しております
うな重比較
次はHPで確認できるメニューから各店舗で「一番高額な」うな重メニューで比較してみましょう。
【鰻駒形 前川 本店】
うな重 うなぎ坂東太郎 6,156円（税込）
【割烹 新川】
坂東太郎・特別大串鰻重 8,600円＋税 （9,280円）
【炙一徹】
うな重 松 4,000円
【うなぎ満寿家】
うな重 坂東太郎 6,000円
※各店うな重の他にお新香、お吸い物等も含めたお値段です。
上記が比較となります。
鰻駒形 前川さんのメニューを挟むようにしてうなぎ満寿家さんのコースお料理が並んでいる形ですね。
そう大差はないと言えるのではないでしょうか。
うな重比較は炙一徹さんの提供するうな重が少々お手頃、割烹新川さんの提供するうな重が少々割高に見えます。
ですが「特大」との表記がありますから、その辺りも考慮すればそう差がないと言えるのではないでしょうか？
以上の結果からお勧めのコースメニューは10,000円オーバー、うな重も5,000円程は見積もるべきですね。
各結果から平均を割り出してみますと、
オススメお料理平均額 14,040円
うな重（最高額）平均額 6,189円
という結果になりました。
これはあくまでも上記の4店舗だけで比較し平均を出した結果であることをご留意ください。
それぞれのお店ではうなぎの一本料理も充実しています。
お食事に合うお酒、お酒に合うおつまみなども充実していますから、うなぎとプロの味を味わいたい方は上記の結果を参考にしつつ、ちょっともう一品が欲しい時に懐具合がさみしくないよう余裕を持っておくべきですね。
まとめ
いかがでしたでしょうか？今回は前回とは違い、お店とメニューに絞ってお話しさせていただきました。
おうちで食べるうなぎも良いものですが、やはりお店で食べるのも良いです。
お重からはみ出んばかりの照りと焼き色が美しいうな重やうな丼、思い出すだけでお腹がすきますね。
一品料理やお通しを頂きつつ一杯…なんて光景に憧れや幸せを感じる方もいるのではないでしょうか？
老舗のうなぎ料理を家族のことを気にせずお腹いっぱい食べたい！という方もいらっしゃいますよね。
そんな方々の参考の一助となれていれば幸いでございます。
トップ画像：http://www.unagi-maekawa.com/
]]>食感はプリプリで味は濃厚！
住んでいる地域が海に近いせいか旬の時期は、よく牡蠣のお世話になっており、私も大好きな食材の1つです。
そんな牡蠣ですが、実際にはどれくらいの種類があるのでしょうか？
また、栄養豊富なイメージは正しいのか？
牡蠣の栄養素やカロリーは実際にどれくらいあるのか？
調理方法が豊富な牡蠣ですが、食中毒が心配で生食は敬遠されがちです…
本当に生牡蠣は危険なのか、実態を詳しく調査してみたいと思います！
牡蠣が大好きな人にはもちろん、あまり好きではない…という人にも牡蠣の魅力を伝えていけたら嬉しいです。
牡蠣の種類はどれくらいあるの？
では、牡蠣の種類はどれくらいあるのか見ていきましょう。
牡蠣は、大きく「真牡蠣（マガキ）」と「岩牡蠣（イワガキ）」の2種類に分けることができます。
まず、真牡蠣について紹介していきましょう。
世界で一番多く食べられている牡蠣の種類だと言われており、日本でも販売されている牡蠣の大半は真牡蠣のようです。
日本では、北は北海道から南は九州まで多くの地域で真牡蠣の養殖が行われています。
その中でも一番有名な養殖場は、中国地方の瀬戸内海に面する広島県にあり、真牡蠣の生産量も日本一を誇っています。
真牡蠣を私たちが食べることができるようになるのは、秋～春先にかけてです。
この時期になると多くの飲食店や養殖場のある県などのお土産店、市場などで見かけることが多くなります。
ちなみに天然の真牡蠣が売られていたり実際に食べることができるのは、非常に稀有なことのようですよ。
次に岩牡蠣について紹介していきましょう。
元々、岩牡蠣は天然の岩牡蠣が獲れるわずかな地域や養殖場でしか食べることのできなかった珍しい牡蠣でした。
現在では生産量の増加と流通技術の発達により、日本全国各地で岩牡蠣を楽しむことができるようになっているそうです。
しかしながら、スーパーなどの一般的な食料品店に並ぶことは滅多になく都会や海のない県では見ることができないようです。
ちなみに市場に並ぶ岩牡蠣には天然物と養殖物の2種類があります。
養殖技術が発達しているため、養殖物は天然物より味が落ちてしまう…ということはあまりないそうです。
岩牡蠣の主な生息地は日本海側が主となっていて、中でも鳥取県や石川県などの東北地方が有名です。
真牡蠣と岩牡蠣の違いですが、それは牡蠣の大きさです。
見た目も中身の大きさも岩牡蠣の方が各段に大きいです。
岩という名前がついているだけあり、ゴツゴツとした殻に大きな身が詰まっているのは岩牡蠣の大きな特徴だと言えます。
牡蠣の栄養素やカロリーは？
牡蠣の栄養素や気になる女性も多いのではないでしょうか？
ここでは、カロリーについて紹介していきたいと思います。
まず、牡蠣には亜鉛という栄養素が含まれています。
亜鉛は、身体の代謝や細胞を作るよう手助けをする酵素の成分です。
また、お肌や髪などを健やかに保つよう働きかけてくれる作用があるため、美肌や美髪のために欠かせない成分です。
さらに、細胞の老化や動脈硬化などの原因と言われている過酸化物質の分解を助けてくれるセレン、貧血や肌荒れ対策で有名な鉄分、脳が正常な働きをしてくれるようにサポートをしてくれるビタミンB12と多くの栄養素が含まれています。
ぜひ、子どもから高齢者の方まで幅広い年齢層の方々におススメしたい食材の1つですね！
次に牡蠣のカロリーについて見てみましょう。
牡蠣のカロリーは粒の大きさによっても異なりますが、約12kcalと低カロリーです。
栄養素が多く含まれ低カロリーとは利用的な食材ですが、注意点があります。
牡蠣にはプリン体が多く含まれているため、多量に食べてしまうと逆に健康を害してしまう可能性を高めてしまいます。
食べすぎには十分、注意してください。
本当に生牡蠣は危険？実態を調査！
では最後に生牡蠣は本当に危険なのか、調査してみたいと思います。
実際にスーパーなどへ行ってみると生食用と表記された牡蠣のパックを見かけることってありますよね。
これは本当に生食していいのだろうか？と不安に思うかもしれませんが、生食用と表記されているものは滅菌処理・殺菌洗浄されています。
そのため他のお刺身と同様に生食しても問題はありません。
しかし、そのままだと独特のぬめりや臭いがあるのでパックなどに表示されている方法で下処理を行ってから食べるようにしてください。
生食用ではなく加熱用、と表記されている牡蠣については必ず加熱処理をしてから食べるようにしましょう。
加熱用の牡蠣は上記のような滅菌処理や殺菌洗浄は行われていない、生牡蠣です。
そのため食中毒では特に恐ろしい、ノロウイルスが付着している可能性が非常に高いのです。
加熱用の牡蠣は、中心温度90度以上になった後さらに90秒の加熱が必要です。
これは保健所で明確に規定されていることであり、必ず守るようにしてください。
生牡蠣を楽しむ場合は、生食用と表記している商品を選び、下処理をしてから食べるようにしましょう。
まとめ
今回は牡蠣の種類や栄養素やカロリー、生牡蠣の危険性について紹介してみましたがいかがでしたか。
・牡蠣の種類は大きく分けて2種類。「真牡蠣」と「岩牡蠣」です。
この2種類の違いは見た目と中身の大きさで格段に大きいほうが岩牡蠣となります。
・牡蠣は亜鉛、セレン、鉄分、ビタミンB12などの栄養素が豊富に含まれています。
しかし牡蠣にはプリン体も含まれているので、食べすぎには要注意です。
・生牡蠣を楽しみたい場合は生食用と表記のあるものを選ぶようにしましょう。
加熱用と表記のあるものは絶対に生で食べないようにしてください。
美味しい牡蠣を健康な体でいつまでも楽しみたいですね。
]]>蟹、ふぐ、みかんに白菜……どれも魅力的ですが冬こそ鰻、鰻ですよ！
鰻と言えば夏の印象が強いですが、鰻の旬は冬であり、冬の鰻こそが一年で一番美味なのです。
今回はそんな鰻の産地等について詳しくご紹介してみましょう。
まずはブランド鰻の産地を一気にご紹介しちゃいますよ。
ブランド鰻の種類と産地
・大井川共水うなぎ
本社 〒425-0035 静岡県焼津市東小川3－8-12
養鰻場 〒421-0203 静岡県焼津市藤守2799-1
・うなぎ坂東太郎
本社・工場 〒288-0877 千葉県銚子市宮原町1485 TEL : 0479-33-1634 FAX : 0479-33-1663
直営店 東京都千代田区有楽町1-2-8 TEL : 03-3501-2550
・泰正養鰻場
〒899-7305 鹿児島県曽於郡大崎町仮宿1362-1
・一色産うなぎ
愛知県西尾市一色町対米船原18
一言で鰻と言ってもそれぞれ血を吐くような企業努力で生まれた至高の鰻、次はその鰻のズバリお値段についてお話しします。
大井川共水うなぎ
鰻通の方であれば一度は聞いたことがあるでしょう、幻のブランド鰻を養殖する共水さんの共水うなぎです。
天然鰻にしか存在し得ないと言われていた風味や栄養価を養殖で再現する事に成功した、まさしく幻の鰻です。
- 本社 〒425-0035 静岡県焼津市東小川3-8-12
- 養鰻場 〒421-0203 静岡県焼津市藤守2799-1
うなぎ坂東太郎
こちらも養殖鰻を取り扱っているうなぎ坂東太郎さんです。
共水さんと同じく妥協なく、飼料生、規格、育環境全てに究極を目指しうなぎを取り扱っているお店であり、特定のお店にしか卸さないという徹底ぶりです。
ここの鰻は質の良い霜降り、柔らかい身、素晴らしい事に天然物よりもうまみ成分が多いというのが企業努力の結果です。
大変魅力的ですよね。
- 本社・工場 〒288-0877 千葉県銚子市宮原町1485 TEL : 0479-33-1634 FAX : 0479-33-1663
- 直営店 東京都千代田区有楽町1-2-8 TEL : 03-3501-2550
泰正養鰻場
九州は鹿児島県にて店舗を構える泰正養鰻場さんです。
田舎の養殖場と侮る事なかれ、豊かな自然に恵まれた地にて育った鰻は絶品。
さらに無農薬オーガニックかつS級しか出回らないという徹底ぶり。オーガニック鰻、心地よい響きです。
- 住所 〒899-7305 鹿児島県曽於郡大崎町仮宿1362-1
一色産うなぎ
全国もトップクラスのうなぎの産地、愛知県西尾市に存在し、100年の歴史を持つ一色産うなぎです。
育成環境や飼料はもちろん、鰻養殖専用水道の清流水にて育てられた鰻のその質感、脂、うま味は全国の業者のお墨付きです。
現在はさらなるブランド力向上、そして地域振興を目指しているそうですよ。
- 住所 愛知県西尾市一色町対米船原18
当たり前ではありますが見事に統一感はありません。
それぞれにきっかけと歴史があり、今があるんでしょうね、深いです。
養殖企業から直通！気になるそのお値段
ご紹介しました企業はそれぞれ信頼できるお店や市場に鰻を卸しているのですが、ここではあえて企業通販から直購入した場合のお値段や価格帯について精査していきましょう。
ブランド鰻の商品金額比較
大井川共水うなぎ
- 【団らんセット】本半蒲焼葵2袋・共水蒲焼きざみ(100ｇ)1袋・タレ3袋 5,000円（税込）
- 【共水セット210】蒲焼2尾・白焼1尾・タレ2袋 7,900円（税込）
- 【江戸前蒲焼 和 ５尾入】蒲焼5尾・タレ5袋 販売価格：15,000円（税込）
- 【蒲焼 大井川 ５尾入】蒲焼5尾・タレ5袋 販売価格：12,500円（税込）
- 【本半蒲焼 葵 ５袋入】蒲焼5袋・タレ5袋 販売価格：9,500円（税込）
うなぎ坂東太郎
- 【蒲焼３串（中）国産うなぎ】国産うなぎ：105〜115g×3袋 たれ：3ヶ 山椒：3ヶ￥6,048（税込）
- 【蒲焼５串（中）うなぎ坂東太郎】うなぎ坂東太郎：105〜115g×5袋 たれ：5ヶ 山椒：5ヶ ￥12,852（税込）
- 【蒲焼5串（中）国産うなぎ】国産うなぎ：105〜115g×5袋 たれ：5ヶ 山椒：5ヶ ￥9,936（税込）
泰正養鰻場
-
- 【蒲焼 超特大サイズ（1尾あたり200〜229g）】5尾：15,780円（税込）
- 【蒲焼 特大サイズ（1尾あたり170〜199g）】5尾：14,990円（税込）
- 【蒲焼 大サイズ（1尾あたり150〜169g）】5尾：14,490円（税込）
- 【蒲焼 普通サイズ（1尾あたり120〜149g）】5尾：税込13,540円（税込）
一色産うなぎ
一色産うなぎさんにはオンラインショップは存在しませんが、食べたり購入は出来るのでその一部を紹介します。
一色うなぎを食べられるお店
- 兼光水産株式会社 はちすか料理うなぎ処 はちすか 愛知県碧南市中後町2丁目63-1 TEL.0566-41-2138
- 一色うなぎ漁業協同組合 潮浜 西尾市一色町野田寄神54 TEL.0563-72-7999
一色うなぎを購入できるお店
- 杉山商店 愛知県西尾市吉良町吉田西高島66 TEL.0563-34-7015
- 三河水産加工株式会社 一色うなぎ漁業協同組合 さかなセンター店 愛知県西尾市一色町小薮船江東176 TEL.0563-72-9247
価格だけを見比べるとうなぎ坂東太郎さんの方が高価に見えますが、中身を見比べてみると正直大差がないと言えますね。
家族用に蒲焼き・串焼き五本セットで比べてみると・・・・
蒲焼き5本セットの情報を集計し、計算しますと、平均金額：13,176円となりました。
通販で鰻を購入する場合、これくらいの金額の見積もりが必要と言うことが分かりましたね。
ブランドうなぎが食べられる店リスト
まとめ
いかがでしたでしょうか？今回は素晴らしい生産者さんの鰻を食べるには？といった視点でお話しさせていただきました。
ブランド鰻を取り扱う老舗うなぎ屋で熟練の技を歴史を感じ、雰囲気に浸りながら美味しい鰻に舌鼓を打つのも素敵ですが、家でわいわいと食べる美味しいものというのも最高ですよね。
家族に品質の良い鰻を食べさせてあげたい、自分の為のご褒美に、晩酌のお供に最高のおつまみを。
どんな理由でも素敵です。
あなたも冬の美味しい鰻を、お取り寄せして味わってみませんか？
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